柚子忌廉焦糖杏仁醬檸檬蛋糕 Yuzu Lemon cream cake with almond praline

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The Vege Lab首次舉辦純素烘焙課堂，將與法式甜點工作室 Mon Petit Four 合作，
與大家一起製作不含蛋奶的純素甜品。

鬆軟的純素檸檬海綿蛋糕夾上自製焦糖杏仁醬，
配上微酸、富果香的柚子忌廉，加上香脆的蜂巢脆餅，味道清新，
是一款大人和小朋友都會喜歡的蛋糕。

這道甜品不含雞蛋、乳製品和動物製品，
素食者也可以食用。

課堂內容： 
- Vegan lemon sponge cake  純素檸檬海綿蛋糕
- Vegan yuzu cream 純素柚子忌廉
- Almond praline 焦糖杏仁醬
- Crunchy honeycomb 蜂巢脆餅

每人可以帶走一個5吋蛋糕連包裝盒

導師：Yuki Chan

Yuki是香港純素甜品店 The Vege Lab的創辦人，
熱愛製作不含雞蛋、牛奶及動物成份的甜品。

她自2016年成為素食者，卻發現香港的純素甜品選擇甚少。
懷著對純素烘焙的熱情，以及推廣素食的憧憬，她在2018年創立純素甜品品牌，
並在19年前往歐洲進修。

她希望更多人品嚐到味覺、視覺和健康兼備的純素甜品，
並將這份關懷環境和動物方式，分享給喜愛甜品的人。